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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 09:00

Pendant quelques semaines, j'ai délaissé mon blog. Merci le boulot ^^

Pour ce nouveau tour en cuisine, j'ai été cherché une recette sucrée dans la cuisine de Djanisse.Par rapport à sa recette de base, j'ai rajouté une pomme. Bah oui, il m'en restait... Puis le mélange pomme-poire, j'adore!

 

  mignardise---copie.jpg

 

Ingrédients (pour 12 mignardises) :

  • 2 poires
  • 1 pomme
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 bonne poignée de pépites de chocolat

Préparation :

  • Nettoyez les fruits
  • Epluchez les poires puis coupez-les en cubes
  • Faites les compoter à feu très doux durant 30minutes
  • Préchauffez le four à 170°
  • A l'aide d'un emporte-pièce, découpez 12 disques
  • Foncez la pâte dans 12 empreintes et laissez-les cuire à blanc durant 15min
  • Versez la compoté et quelques pépites de chocolat
  • Découpez de fines lamelles de pommes et disposez-les sur la compote et le chocolat
  • Enfournez de nouveau durant 5 minutes
  • Laissez refroidir pendant environ 5 minutes

 

Allez voir ce que Joana et la table des saveurs a cuisiné de bon.

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_88_31.png

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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 06:35

Après une bonne soupe légère, je fonds pour ce super cake régressif au toblerone. Le goûter c'est l'adopter!

Vous êtes prévenu...

 

DSCN2343

 

Ingrédients (pour 1 cake) :

  • 150g de toblerone noir
  • 300g de chocolat noir pâtissier
  • 200g d'amandes moulues
  • 1 cuillère à café d'arôme d'amande
  • 1dl de crème liquide
  • 125g de beurre ramolli
  • 175g de sucre
  • 5 oeufs
  • 100g de farine
  • 30g de levure pâtissière
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Hachez grossièrement les morceaux de chocolat
  • Séparez les blancs des jaunes
  • Battez les blancs en neige avec la pincée de sel
  • Réservez
  • Faites fondre le chocolat à petit feu avec la crème et le beurre
  • Laissez refroidir légèrement
  • Incorporez le sucre et les jaunes d'oeufs puis mélangez jusqu'à blanchissement
  • Ajoutez les amandes, la farine ainsi que l'arôme d'amande
  • Incorporez délicatement les oeufs battus en neuge
  • Versez la pâte dans votre moule
  • Enfournez pour 1h
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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 17:40

Pour changer, et comme j'avais des yaourts dans le frigo, j'ai choisi de tester une recette fournie par Danone.

Le résultat est satisfaisant bien que manquant un peu de goût. La prochaine fois, je rajouterai du sucre à la fleur d'oranger.

Faites vous votre idée en réalisant la recette...

 

DSCN3170.JPG

 

Ingrédients (pour 1 cake) :

  • 3 oeufs
  • 200g de farine
  • 15g de levure
  • 200g de sucre
  • 150g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 125g de yaourt nature
  • 1 cuillère à café de jus de citron

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Séparez les jaunes d'oeufs des blancs
  • Battez les jaunes avec le sucre en un mélange mousseux
  • Ajoutez le beurre, le yaourt ainsi que le jus de citron
  • Incorporez lentement la farine, la levure, le sucre vanillé
  • Battez les blancs et la pincée de sel
  • Incorporez-les à la pâte
  • Versez cette pâte dans un moule
  • Enfournez pendant 45min
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9 novembre 2012 5 09 /11 /novembre /2012 01:55

Je viens de voir que ça fait un bail que je ne vous avais pas proposer une bonne recette sucrée.

Je suis retournée voir ce que j'avais en stock. Je souhaitais vous parler d'une préparation de saison.
Bah oui, tant qu'à faire, autant utiliser les fruits d'automne...
Quel meilleur fruit que la pomme pour réaliser une tarte? De la pomme servie avec des raisins secs et de la cannelle bien entendu!

 

Je vous laisse découvrir cette petite merveille...

 

IMG 0294

 

Ingrédients (pour 1 tarte) :

  • 1 pâte brisée
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 5 pommes
  • 80g de sucre en poudre
  • 50g de raisins secs
  • 25cl de crème liquide
  • 2 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • les zestes d'un citron

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Abaissez votre pâte dans un moule à tarte adapté, piquez le fond avec une fourchette
  • Coupez les pommes en quartiers étroits puis épluchez-les
  • Recoupez la moitier en deux
  • Dans un bol, mélangez le sucre, la cannelle, les oeufs, la crème liquide, le sel ainsi que les zestes de citron
  • Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène
  • Ajoutez les raisins secs ainsi que les pommes recoupées en deux, mélangez
  • Versez sur la pâte brisée
  • Décorez avec les quartiers de pommes restants
  • Bidigeonnez au pinceau le dessus de la tarte avec un jaune d'oeuf
  • Parsemez la tarte de quelques pincées de cannelle
  • Enfournez pour 45min, vérifiez bien la cuisson (les pommes ne doivent pas brûler)
  • Démoulez quand la tarte est tiède

 

Bonne dégustation!

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3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 12:00

Petite dédicasse à mes copines venuent manger jeudi soir : comme promis la recette du cake qu'on fait ensemble ;)

A très vite pour un autre repas découverte/jeu ^^

 

DSCN2982.JPG

 

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 2 pommes
  • 80g de beurre doux
  • 200g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50ml de lait
  • 60g de sucre (Ligne au sucre et Stévia) sinon 80g de sucre classique
  • 80g de pépites de chocolat
  • 30g d'amandes éffilées

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Faites fondre le beurre
  • Epluchez et coupez les pommes en dés
  • Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre, la farine, le lait ainsi que la levure chimique
  • Ajoutez les dés de pommes et les pépites de chocolat
  • Placez la préparation dans un moule beurré et fariné s'il s'agit d'un moule traditionnel
  • Parsemez le sommet du cake avec les amandes éffilées
  • Enfournez pour 40min environ, vérifiez avec la lame d'un couteau si le cake est prêt
  • Démoulez quand le cake aura légèrement refroidit

 

Ce cake a été réalisé en partenariat avec :

http://www.lignesucrestevia.fr/media/images/titre/ligne-sucre-et-stevia.png

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11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 06:00

DSCN2970.JPG

 

Ingrédients (pour 10 pièces) :

  • 125g de farine
  • 2 oeufs
  • 75g de sucre en poudre (Ligne au Sucre & Stévia)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60g de beurre
  • 5cl de lait
  • 1 cuillère à soupe d'eau à la fleur d'oranger (Au Pays de la Fleur d'Oranger)
  • Sucre roux
  • 1 poignée de pépites de chocolat

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 220°C
  • Mélangez le sucre en poudre et le sucre vanillé avec les oeufs jusqu'à blanchissement
  • Ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure puis le lait et l'eau à la fleur d'oranger tout en mélangeant
  • Incorporez les pépites de chocolat
  • Mélangez bien pour éviter les grumeaux
  • Versez la pâte obtenue dans vos moules
  • Saupoudrez de sucre roux
  • Enfournez 10 à 15min (ils doivent être bien gonflés et dorés)

 

Cette recette a été réalisée grâce aux produits de mes partenaires :

 

http://www.lafleuroranger.com/img/logo.jpg

 

http://www.lignesucrestevia.fr/media/images/titre/ligne-sucre-et-stevia.png

 

Petit rappel : si vous utilisez du sucre classique, pensez à doubler les quantités

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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 09:00

Pour ce  nouveau "Tour en cuisine", je me suis rendue sur le blog de babychocolate.

En me promenant sur ce blog, j'ai eu beaucoup de mal à faire mon choix. Nos goûts sont totalement opposés... Pas pratique donc! J'ai fini par tomber sur sa tarte fleur (une tarte aux fruits) qui m'a tapé dans l'oeil.

Go go go, direction la cuisine.

 

DSCN2757.JPG

 

J'ai choisi de la réalisé en version individuelle et ça a été un véritable succès!

 

Ingrédients (pour une tarte) :

  • 1 pâte sablée du commerce
  • 1/2L de lait
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 60g de sucre
  • 70g de farine
  • 30g de beurre
  • 60g de poudre d'amande
  • 4 kiwi
  • 2 bananes
  • 200g de fraises
  • 2 abricots
  • 3 rondelles d'ananas
  • 100g de framboises

Préparation :

  • Foncez votre pâte dans un moule à tarte
  • Pré-cuisez-la 10min à 180°
  • Réservez
  • Préparez la crème frangipane en mélangeant les oeufs avec le sucre
  • Ajoutez la farine et le beurre ramollis
  • Faites bouillir le lait et versez-le petit à petit sur le premier mélange
  • Replacez l'ensemble dans la casserole
  • Laissez épaissir sur feu doux
  • Une fois la crème cuite, ajoutez la poudre d'amande
  • Remplissez le fond de la tarte et enfournez 15min
  • Laissez refroidir
  • Nettoyez et coupez vos fruits
  • Garnissez la tarte joliment

 

Voyons voir ce que PiRoMa avec ses "Quelques grammes de gourmandise" a concocté de bon.

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

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9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 05:00

 

DSCN2771.JPG

 

Ingrédients (pour 15 petits gateaux) :

  • 150g de farine
  • 50g de poudre d'amande
  • 1 sachet  de levure boulangère
  • 30g de sucre en poudre (Ligne au sucre et Stévia)
  • 200g de chocolat noir
  • 250g de mascarpone
  • 200ml de lait
  • 10ml de crème liquide

Préparation :

  • Faites préchauffez votre four à 180°
  • Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, la levure ainsi que le sucre
  • Faites fondre le chocolat avec la crème liquide
  • Incorporez le lait au chocolat puis le mascarpone
  • Versez le mélange chocolat-mascarpone au mélange sec
  • La consistance du mélange doit ressembler à une mousse au chocolat
  • Versez l'appareil dans votre moule
  • Enfournez pour 30 à 40min
  • Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, la lame doit resortir sèche
  • Démoulez 10min après la sortie du four

 

Je remercie deux de mes partenaires qui m'ont permis de réaliser cette recette : "Ligne au sucre et Stévia" ainsi que "Silikomart" pour son magnifique moule.

 

http://www.lignesucrestevia.fr/media/images/titre/ligne-sucre-et-stevia.png

 

logo Silikomart

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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 06:30

 

Je suis tombée par hasard sur le concours organisé par "La cuisine de Galou" ayant pour thème "Bienvenue en enfance".

http://lacuisinedegalou.com/wp-content/uploads/2012/06/Concours_CG_BienvenueEnEnfance-300x300.jpg

 

Tout un programme donc. Je me suis replongé dans l'enfance pour vous concocter ce super cake marbré bien régressif... Et oui, quel enfant n'aime pas le chocolat et le cake? Alors les deux ensemble... Trêve de bavardage, je vous laisse en tête à tête avec ma version du cake marbré.

 

 

DSCN2753

 

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 75g de sucre "Ligne au sucre et Stévia"
  • 150g de beurre mou
  • 230g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150g de chocolat noir culinaire

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 150°
  • Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et les oeufs
  • Incorporez à la spatule la farine et la levure
  • Au bain-marie, faites fondre le chocolat
  • Séparez votre pâte en 4
  • Dans deux d'entre-elle, placez le chocolat fondu et mélangez bien
  • Dans les deux autres, incorporez le sucre vanillé
  • Dans votre moule en silicone (ou votre moule traditionnel beurré) versez un bol de pâte nature, versez un bol au chocolat et ainsi de suite
  • Enfournez pour 1h
  • Vérifiez la cuisson, si la pointe de votre couteau sort sèche et chaude c'est prêt!

 

 

Cette recette a été réalisée en partenariat avec "Ligne au sucre et Stévia"

 

http://www.lignesucrestevia.fr/media/images/titre/ligne-sucre-et-stevia.png

 

Commande Repas! parle de mon blog dans un chouette petit article. Pas mal non?

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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 11:25

DSCN2752.JPG

 

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 200g de chocolat noir
  • 20cl de crème liquide
  • 80g de smarties

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Abaissez votre pâte dans un moule à tarte beurré
  • Enfournez pour 20min la tarte à blanc
  • Faites fondre votre chocolat avec la crème liquide préalablement portée à ébullition
  • Mélangez bien
  • Laissez reposer le temps que la ganache durcisse un peu
  • Etalez-la sur la tarte
  • Disposez les smarties sur la ganache
  • Laissez reposer dans le réfrigérateur pendant 1h minimum

 

Vous pouvez la servir telle quelle ou accompagnée d'une boule de glace vanille voire avec de la sauce anglaise

 

 

Avec cette recette, je participe au concours d'au coeur des petits délices! ayant pour thème Charlie et la chocolaterie.

 

http://img.over-blog.com/375x500/4/95/62/49/illustrations/photos-sup/photorecit/concours-Charlie-et-la-chocolaterie-sur-Au-coeur-des-petits.jpg

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Petit mot gourmand

Bonjour à tous et à toutes,

 

J'ai eu envie d'ouvrir ce blog pour partager de recettes simples et pleines de saveurs de la cuisine d'ici et d'ailleurs mais aussi pour partager des conseils, des astuces, vos recettes, ...

 

Je vous souhaite une bonne visite et un bon appétit!

 

 

--> Il est vivement autorisé de me laisser vos impressions, vos remarques et tous vos commentaires.

En effet, ça fait toujours plaisir

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