Aimer cuisiner et manger

Toujours dans ma période muffins... Mais cette fois-ci, la pâte de base est différente.

A vous de voir ce que vous préférez... Ici, on a adoré les deux préparations.

Ingrédients (pour 12 grandes caissettes):

• 80g de beurre doux mou
• 150ml de lait demi-écrémé
• 2 oeufs
• 250g de farine
• 1/2 paquet de levure boulangère
• 145g de sucre
• 2 pommes
• 50g de spéculoos

Préparation :

• Pelez et coupez les pommes en petits dés
• Faites fondre le beurre en bain-marie (ou au micro-onde)
• Préchauffez votre four à 180°
• Dans un saladier, mélangez le beurre, les oeufs et le lait. Mélangez
• Incorporez au mélange sec le sucre, la levure et la farine lentement. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
• Cassez les spéculoos en petits morceaux
• Ajoutez les speculoos et les pommes à l'appareil
• Versez dans des moules à muffins siliconnés la préparation. Remplissez-les aux 2/3
• Enfournez pour 18min

Je suis dans ma période cupcakes et muffins... Voici une petite recette de base très simple, qui peut se décliner sous différentes formes! Sur la photo, il y a aussi des natures, qui sont très bons!

Ingrédients (pour 8 muffins) :

• 1 oeuf
• 60g de beurre ramolli
• 50g de sucre en poudre
• 70g de farine
• un sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 4 cuillère à café de confiture de framboises et myrtilles

Préparation :

• Faites préchauffer votre four à 180°
• Dans un saladier, mélangez l'oeuf, le sucre et la vanille.
• Incorporez petit à petit la farine, la levure et ensuite le beurre ramolli.
• Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
• Remplissez vos caissettes à moitié, placez une cuillère à café de confiture puis recouvrez jusqu'au 4/5 des caissettes
• Enfournez-les pour 17min.

Bonne dégustation gourmande!

Et oui, encore une pâtisserie. Ce week-end, j'ai réalisé des cakes et gâteaux pour des amis. Du coup, je vous partage mes recettes...

Vendredi, je vous présentais un cake aux pommes avec une pâte façon quatre-quart.

Cette fois-ci, je pars sur une pâte à cake.

Ingrédients :

• 225g de farine
• 150g de beurre
• 125g de sucre
• 3 oeufs
• 150g de beurre
• 1 cuillère à café de levure boulangère
• 1 poire

Préparation :

• Faites préchauffer votre four à 180°
• Epluchez la poire et coupez-la en petits dés. Réservez
• Au micrp-onde, faites fondre votre beurre
• Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez les oeufs un par un puis la farine et la levure tout en continuant à mélanger.
• Incorporez les dés de poires
• Dans un moule à cake en silicone (si vous n'en avez pas, dans un moule à cake beurré et fariné), versez la pâte
• Enfournez au four pendant 45min. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Quand elle ressort sèche, c'est prêt.

Bonne dégustation!

Voici un cake avec une base de quatre-quart quelque peu modifiée. J'espère que le cake vous plaira!

Il a bien gonflé à la cuisson et tout le monde à table a apprécié.

Ingrédients ;

• 1 1/2 pommes
• 100g de sucre fin
• 130g de cassonade
• 200g de farine
• 200g de beurre fondu
• 4 oeufs
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

• Faites préchauffer votre four à 180°
• Epluchez et coupez en quartier les pommes.
• Tapissez le fond d'un moule à cake avec 30g de cassonade
• Placez les quartiers de pommes sur le sucre.
• Dans un saladier, mélangez les sucres, le beurre. Incorporez les oeufs en continuant à mélanger.
• Ajoutez la farine et la levure.
• Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• Versez l'appareil sur les pommes et enfournez pour 45min
• Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. Quand la lame ressort sèche, c'est prêt!

  Bon appétit!

Délicieuse galette à la frangipane mais esthétiquement pas terrible... Les pâtes ont gonflées super fort et du coup, j'ai eu un vide entre ma frangipane et ma pâte feuilletée supérieure.
Je suis toute ouïe pour vos conseils!

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées
• 1 oeuf
• 100g de sucre fin
• 100g de poudre d'amande
• 80g de beurre mou
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande
• 2 cuillères à soupe de lait

Préparation :

• 2h avant de commencez la préparation, sortez le beurre du frigo. Vous pouvez aussi le faire fondre légèrement au micro-onde.
• Préchauffez votre four à 180°
• Dans un saladier, mélangez l'oeuf, le sucre, la poudre d'amande, le beurre et l'extrait d'amande.
• Déroulez dans un moule la première pâte feuilletée (en conservant la feuille de cuisson), versez y la préparation.
• Recouvrez d'une seconde pâte feuilletée.
• Soudez les deux pâtes en appuyant sur les extrêmités et en réalisant de petites entailles sur les bords (pour donner un aspect de vague)
• Réalisez des fines coupures sur la pâte. Pour faire brunir la galette, badigeonnez-la avec le lait.
• Enfournez et laissez cuire pendant 40min.