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23 septembre 2013 1 23 /09 /septembre /2013 11:38
Pommes de terre gratinées à la panceta & à la mozzarella

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 400g de Mozzarella cucina Galbani
  • 18 tranches fines de Pancetta
  • 8 pommes de terre chair ferme
  • 3 cuillères à soupe d'huile d’olive
  • 8 feuilles de Laurier
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

  • Préchauffez le four à 210°C
  • Fendez les pommes de terre en deux sans les ouvrir totalement et glissez dans la fente une feuille de laurier
  • Faites un lit de gros sel sur une plaque de cuisson, posez les pommes de terre dessus
  • Faites cuire une heure au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres (une lame doit les percer aisément)
  • Découpez la Mozzarella Cucina
  • Poivrez, salez
  • Ouvrez les pommes de terre, jetez le laurier et répartissez-les dans un plats à gratin huilés
  • Disposez les tranches de pancetta autour et surmontez le tout de bandes de mozzarella
  • Enfournez au four pendant 10 minutes
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commentaires

M
Ca c'est un super gratin qui me plaît, mmmh !<br /> Bonne journée.
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