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30 août 2014 6 30 /08 /août /2014 15:00

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 grosses crevettes crues
  • 3 tasses à thé de bouillon de poule
  • 200 grammes de champignons coupés en deux
  • 2 tiges de citronnelle coupée en petits morceaux
  • 5 rondelles de galanga ou 1 morceau de gingembre de 2,5cm
  • 4 cuillerées à soupe de jus de citron
  • 3 cuillerées à soupe de sauce au poisson
  • 5 ou 6 petits piments forts verts écrasés au pilon
  • 2 ou 3 feuilles de makrut (ou feuilles de bergamote)
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche pour décorer

Préparation :

  • Préparez les crevettes en enlevant la carapace du corps et de la tête
  • Faites une incision le long de la partie inférieure du corps
  • Fautes bouillir le bouillon de poule
  • Ajoutez la citronnelle, la galanga, les champignons, les piments et les feuilles de makrut
  • Assaisonnez avec le jus de citron et la sauce au poisson
  • Faites bouillir pendant environ 3 minutes
  • Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement
  • Faites cuire les crevettes pendant 2 à 3 minutes environ dans cette préparation
  • Dressez et ajoutez les feuilles de coriandre pour décorer.

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commentaires

Nafissa 29/03/2015 17:40

Bonjour
belle recette!
je vous suggère de visiter mon blog ici http://un-ecrin-de-saveurs.mozello.fr :) n'hésitez pas à y laisser vos commentaires auxquels je répondrai avec plaisir
a bientôt sur mon blog j'espère :)

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J'ai eu envie d'ouvrir ce blog pour partager de recettes simples et pleines de saveurs de la cuisine d'ici et d'ailleurs mais aussi pour partager des conseils, des astuces, vos recettes, ...

 

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