29 octobre 2013
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Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 600g de chair de potiron
- 1 oignon
- 1 cube bouillon de poule
- 1 cuillère à café de gingembre
- poivre
- muscade
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 500ml d'eau
Préparation :
- Émincez grossièrement l'oignon
- Epluchez le potiron, épépinez-le puis coupez-en la chair grossièrement
- Dans une casserole, faites chauffez l'huile d'olive puis faites revenir l'oignon et le potiron pendant 5 min
- Reconstituez le bouillon 500ml d'eau chaude
- Ajoutez le gingembre, le poivre et couvrez de bouillon
- Laissez cuire sur feu moyen pendant 25min
- Retirez du feu et mixez
- Ajoutez la noix de muscade selon vos goûts, rectifiez l'assaisonnement
- Servez bien chaud
Accompagnez cette soupe d'une bonne baguette grillée par exemple