Escalope de veau aux trois poivrons

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 escalopes de veau
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 échalotte 
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200ml de crème liquide
• Curry, curcuma, paprika doux
• Poivre et sel
• 1 pincée de sucre

Préparation :

• Coupez grossièrement l'échalotte
• Lavez, épépinez et coupez en lanière les poivrons
• Poêlez l'échalotte dans un wok avec l'huile d'olive, après 2 minutes ajoutez les poivron. Laissez-les cuire 15min puis ajoutez la crème liquide, le curry, le curcuma et le paprika doux (dosage selon les goûts)
• Dans une seconde poêle, faites saisir à feu vif l'escalope préalablement coupez en lanières
• Réunissez dans le wok les légumes et la viande.
• Ajoutez l'ail pressé, le sucre et assaisonnez à votre goût

Servez avec du riz basmati et pourquoi pas une touche de basilic pour la décoration