Youvesti

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 g de viande d'agneau (gigot par exemple)
• 500 g de pâtes grecques
• 400g de tomate pelée
• 1 cuillère à café de concentré de tomate
• 1 poivron rouge
• 300g de feta
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• poivre et sel
• 1 cube bouillon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika

Préparation :

• Coupez la viande d'agneau en dés
• Morcelez la feta
• Hachez grossièrement les oignons et émincez finement l'ail
• Faites cuire les pâtes dans 2.5 L d'eau bouillante légèrement salée, pendant 12 minutes. Puis égouttez
• Entre-temps, faites chauffer la moitié d'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les cubes d'agneau
• Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les oignons et l'ail émincés pendant 2 min tout en remuant. Ne pas les laissez se colorer

• Ajoutez les lanières de poivrons et les tomates concassées. Arrosez d'1/2 L d'eau et ajoutez le cube bouillons Mélangez-y les cubes d'agneau cuits, les pâtes et les 2/3 de la feta morcelée

• Faites préchauffer le four à 180°

• Épicez à l'aide du sel, du poivre et du paprika

• Versez la préparation dans un plat allant au four

• Parsemez du restant de la feta

• Enfournez pour 35min