soupes

Soupe de courgettes

Soupes

Par Valérie

Et moi qui croyait que l'hiver avait dit son dernier mot... Et bien raté! Du coup, j'ai craqué pour cette soupe minceur à la courgette pour me réconforter tout en regardant la neige tomber. Ingrédients (pour 2L de soupe) : 2 courgettes 1 pomme de terre...

Lire la suite

Soupe de brocolis

Soupes

Par Valérie

Cette soupe est idéale par ce temps de neige et de grand froid. Je mange beaucoup de soupe pour le moment, sinon gare aux carences en vitamines :p Ingrédients (pour 4 personnes) : 500g de brocolis 1 courgette 1 carotte 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 cuillères...

Lire la suite

Soupe gourmande

Soupes

Par Valérie

Petite soupe sans prétention mais qui est bien réconfortante vu la couche de neige qu'il y a pour le moment à Bruxelles. Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 poireaux 6 branches de celeri vert 6 carottes 1 oignon 2 cuillères à soupe de gingembre 2 marmites...

Lire la suite

Soupe de carottes à la coco

Soupes

Par Valérie

Ingrédients (pour 6 personnes) : 1kg de carottes 2 oignons 5 cuillères à soupe de lait de coco 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Poivre Préparation : Emincez les oignons Epluchez les carottes et découpez-les en rondelles Dans une casserole, faites chauffer...

Lire la suite

Velouté carottes-courgettes

Soupes

Par Valérie

Ingrédients (pour 4 personnes) : 6 carottes 1 courgette 5 vaches qui rit 1 échalotte 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 cube bouillon de légume 700ml d'eau Poivre Préparation : Nettoyez la courgette et coupez-là grossièrement Râpez la peau des carottes...

Lire la suite

Soupe à l'oignon

Soupes

Par Valérie

Vous avez peur de mettre que de l'oignon dans vos soupes? N'hésitez plus, cette soupe bien de chez moi, est divine. Je vous donne la recette de base puisqu'elle est déclinable avec une pomme de terre (je ne trouve pas qu'elle soit nécessaire, cette soupe...

Lire la suite

Velouté de courgettes et lanières de saumon fumé

Soupes

Par Valérie

Je vous présente aujourd'hui une recette de velouté de courgettes qui est accompagné de saumon fumé. Le saumon relève délicieusement la recette et lui confère une petite note salée qui n'est pas désagréable du tout. Ce velouté peut être servi comme amuse-bouche...

Lire la suite

Soupe de patates douces à l'asiatique

Soupes

Par Valérie

La rentrée a sonné, l'automne est à nos portes et le froid commence à arriver... La soupe est le remède miracle pour se tenir au chaud, je vous présente ma dernière réalisation qui alie des saveurs asiatiques à des parfums d'été. Ingrédients (pour 4 personnes)...

Lire la suite

Soupe de tomates greco-italienne

Soupes

Par Valérie

Il y a quelques jours, c'était ambiance greco-italienne à la maison. Le soleil n'étant pas de la partie, j'ai été le chercher au fond de mes assiettes. Quelques jours après avoir réalisé les grissinis au romarin & parmesan, la salade grecque et sa brochette...

Lire la suite

Velouté de petits pois/menthe

Soupes

Par Valérie

Dimanche 9h... C'est ma participation à "Un Tour en cuisine"! Je pense qu'il s'agira de ma dernière soupe de la saison. Cette fois-ci, j'ai été au "Soup Opéra" jeune blog bien poétique avec des recettes bien mises en valeur. Je vous laisse avec la recette...

Lire la suite