Salade de riz & saucisson de jambon

Ingrédients (pour 1 personnes) :

• 1 sachet de riz basmati
• 100g de saucisson de jambon
• 10 tomates cerises
• 1/2 concombre
• 1 grosse carotte
• 2 cuillères à café d'herbes de provence
• 1 filet d'huile d'olive aux herbes de Toscane

Préparation :

• Nettoyez les légumes
• Faites cuire le riz selon les indications de votre paquet puis réservez
• Coupez en deux les tomates, coupez finement le concombre
• Râpez la carotte
• Détaillez grossièrement le saucisson de jambon
• Mettez tous les ingrédients ensemble
• Saupoudrez d'herbes et d'huile

Cette petite salade est idéale pour un lunch!