Pommes de terre gratinées à la panceta & à la mozzarella

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 400g de Mozzarella cucina Galbani
• 18 tranches fines de Pancetta
• 8 pommes de terre chair ferme
• 3 cuillères à soupe d'huile d’olive
• 8 feuilles de Laurier
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

• Préchauffez le four à 210°C
• Fendez les pommes de terre en deux sans les ouvrir totalement et glissez dans la fente une feuille de laurier
• Faites un lit de gros sel sur une plaque de cuisson, posez les pommes de terre dessus
• Faites cuire une heure au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres (une lame doit les percer aisément)
• Découpez la Mozzarella Cucina
• Poivrez, salez
• Ouvrez les pommes de terre, jetez le laurier et répartissez-les dans un plats à gratin huilés
• Disposez les tranches de pancetta autour et surmontez le tout de bandes de mozzarella
• Enfournez au four pendant 10 minutes

Comments

[Mely]

Ca c'est un super gratin qui me plaît, mmmh !
Bonne journée.