Aimer cuisiner et manger

Risotto de gambas et ses champignons

Par Valérie

Ingrédients (pour 4 personnes) : 500g de riz arborio 1 oignon 1 échalotte 1 gousse d'ail 200g de champignons de Paris 200g de cèpes 90cl d'eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 50g de parmesan 50g de beurre 10cl de vin blanc sec 18 gambas 1 cuillère...

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Crème glacée à la vanille bourbon

Glaces & sorbets

Par Valérie

Même si les températures ne sont pas au top de leurs formes, j'ai décidé de faire honneur à la saison et de cuisiner cette délicieuse glace dénichée chez Gridelle à l'occasion de ce Tour en cuisine. Ingrédients : 1/2 litre de lait 125g de sucre 2 gousses...

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Osso Bucco de dinde aux poivrons

Cuisine italienne

Par Valérie

Pour ce tour en cuisine, j'ai été chercher la recette d'Osso Bucco de dinde aux poivrons dans "La cuisine d'une gourmande" dont voici le copier/coller. J'ai rajouté quelques champignons de Paris qui trainait dans le fond du frigo. Ingrédients: (pour 4...

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Tortellinis aux scampis

Cuisine créole

Par Valérie

Ingrédients (pour 2 personnes) : 200g de pâtes 250g de scampis 1 gros oignon 1 gousse d'ail 5cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive quelques brins d'aneth Poivre Préparation : Chauffez un grand volume d’eau salée. Laissez cuire les pâtes...

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Raviolis de boeuf-tomate-parmesan

Cuisine italienne

Par Valérie

Le premier sensaculinaire de 2013 m'a inspiré cette recette qui est pleine de charme et de goût. Ingrédients (pour 4 personnes) : 32 carrés de pâte à raviolis 350g de haché de boeuf 1 oeuf 2 oignons 60g de parmesan râpé 3 brins de thym 2 feuilles de laurier...

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Crème brûlée à la framboise et au basilic

Desserts

Par Valérie

Je ne sais plus où j'ai trouvé cette délicieuse recette réalisée entre amies il y a quelques mois déjà... Ingrédients (pour 4 personnes) : 20 framboises 8 feuilles de basilic 35cl de crème liquide 12cl de lait 60g de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs Sucre...

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Blanquette de dinde revisitée

Cuisine française

Par Valérie

La blanquette de dinde, j'adore mais ce bon plat de grand-mère prend beaucoup de temps... Alors oui, je l'ai revisitée pour qu'elle soit plus simple et surtout plus rapide à réaliser. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 escalopes de dindes 2 boîte de champignons...

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Rata aux pissenlits

Cuisine belge

Par Valérie

Recette bien du fin fond de la Wallonie. Comme tout ce qui est bon et du terroir c'est gras... Le pissenlit c'est facile, dans tous les jardins il y en a par centaine... En tout cas chez nous c'est le cas. Un petit conseil d'ami : ne mangez surtout pas...

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Salade César au poulet épicé

Salades & légumes

Par Valérie

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse salade que vous pouvez servir soit en entrée soit en plat unique pour une journée légère. A la base, je suis partie d'une salade César classique que j'ai modifié pour en faire une version au poulet épicé façon...

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