Soupe Won-ton

La soupe Won-ton est un potage aux raviolis chinois que vous trouverez dans tous les restaurants chinois et dans toutes les épiceries asiatiques.

Ingrédients (pour 4 personnes - 36 raviolis) :

• 250g de porc haché
• 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
• 1 oignon nouveau émincé
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (Kikkoman)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 4 petits choux chinois
• 1 paquet de feuilles de raviolis chinois
• 1L de bouillon de poulet
• 3-4 petits oignons nouveaux émincés
• Poivre
• Sel

Préparation :

• Préparez votre bouillon en portant à ébulition le bouillon de poulet
• Blanchissez le chou chinois pendant 2min, rincez-le à l'eau froide puis hachez-le
• Dans un bol, placez le chou haché avec la viande
• Intégrez 1 oignon nouveau émincé, la sauce soja, le vinaigre de vin ainsi que le poivre et une pincée de sel
• Mélangez bien
• Séparez les feuilles à raviolis, placez au centre 1 cuillère à soupe de farce puis formez les les raviolis
• Fermez-les avec vos doigts humidifiés
• Portez à ébulition une bonne quantité d'eau dans une grande casserole, laissez les raviolis à bouillir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
• Rajoutez 250ml d'eau froide et ramenez à ébulition. Les raviolis seront prêts quand ils seront remonter à la surface une seconde fois. Retirez de l'eau
• Placez l'équivalent de 4 raviolis/personne dans le bouillon de poulet
• Laissez chauffer doucement pendant 5min
• Servez puis décorez avec des oignons nouveaux émincés ainsi qu'un peu de sauce soja en tant que garniture

Bon à savoir, les raviolis peuvent se congeler (dans un sachet de congélation).
Ils peuvent être consommé endéans le mois.

Cette recette a été réalisée an partenariat avec :

Comments

[Éric G. Delfosse]

Y'a pas z'à dire, sans vouloir jouer au "lèche-bottes", Kikkoman, c'est ma préférée !


Et les soupes won-ton sont aussi mes préférées parmi les soupes asiatiques...


J'y ajoute un peu de purée de piment à l'ail pour la relever un rien (une pointe dans chaque ravioli, et une pointe directement dans chaque bol).

[Valérie]

Pourquoi pas en effet, ça doit être bien plus relevé ainsi

[Julia T]

Délicieux! J'aime beaucoup! Bises!

[Yolande]

hummmm un délice !

[lou]

elle est bien appetissante cette soupe asiatique ! Bonne semaine! bises Lou

[Pamotte]

Je ne connaissais pas ! Merci pour la découverte !