Soupe gourmande

Petite soupe sans prétention mais qui est bien réconfortante vu la couche de neige qu'il y a pour le moment à Bruxelles.

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 2 poireaux
• 6 branches de celeri vert
• 6 carottes
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de gingembre
• 2 marmites bouillon de poule
• 2 cuillères à soupe de thym
• 2 cuillères à soupe de persil
• 50g de beurre non salé
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Emincez les oignons
• Nettoyez tous les légumes
• Coupez en fines rondelles les poireaux, les carottes ainsi que le celeri vert
• Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez les oignons et les poireaux
• Laissez-les blanchir et ajoutez le gingembre ainsi que la pincée de sel
• Laissez cuire pendant 2 minutes
• Ajoutez les carottes, le celeri, le thym, le persil ainsi que les marmites bouillons
• Couvrez la casserole et portez à ébulition 
• Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres (comptez environ 30 minutes)
• Mixez la soupe hors du feu
• Servez bien chaud

Comments

[noviceencuisine]

Je ne pense jamais au céléri ^^


une jolie soupe avec pleins de vitamines et de saveurs!