Soupe de carottes à la coco

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1kg de carottes
• 2 oignons
• 5 cuillères à soupe de lait de coco
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Poivre

Préparation :

• Emincez les oignons
• Epluchez les carottes et découpez-les en rondelles
• Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive
• Faites-y revenir les oignons
• Ajoutez les carottes et laissez cuire pendant 5min en mélangeant régulièrement
• Versez 1,5L d'eau et laissez cuire pendant 20min
• Mixez
• Incorporez le lait de coco et poivrez ensuite laissez cuire quelques minutes
• Servez bien chaud

Comments

[lagrandepages]

Des saveurs qui se marient à merveille !

[Mely]

Ah, contente de te retrouver ! Très sympa cette soupe, la carotte et le coco donnent une douceur très appréciable dans un velouté, et beaucoup de saveurs !


Très bonne soirée, bises.

[Julia T]

Bien délicieuse et réconfortante! J'adore! Bises!

[lou]

je la garde ta jolie soupe idéale pour se rechauffer les soirs d'hiver ! Bonne semaine neigeuse mais gourmande ! bises
Lou