Poulet sauté aux noix de cajou

07.11.2012

Je suis dans ma période repas chinois, je fais plein de wok et de soupes.

J'apprécie particulièrement dans cette cuisine, c'est vrai! Facile, généreuse, délicieuse même quand on ne suit pas à la lettre les recette... Puis surtout, accessible à tous!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 blancs de poulet
1 oignon
150g de noix de cajou
2 gousses d'ail
1 poivron vert
1 cube bouillon de volaille
1 cuillère à café de fécule de maïs (Maïzena)
3 cuillères à soupe de sauce soja (Kikkoman)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petite lamelle de gingembre

Préparation :

Dans un wok huilé, à feu vif, faites dorer les noix de cajou en les remuant souvent. Réservez-les
Emincez les blancs de poulet, cuisez-les pendant 3-4min à feu vif. Réservez-les
Détaillez le poivron en lamelles, l'oignon, l'ail ainsi que le gingembre
Faites sauter le tout dans le wok pendant 10min
Délayez le bouillon dans un demi-verre d'eau chaude puis versez-le sur les légumes
Ajoutez la sauce soja, portez à ébulition puis ajoutez la fécule de maïs préalablement délayée dans un peu d'eau froide pour épaissir la sauce
Ajoutez le poulet et les noix de cajou, laissez mijoter 2min
Assaisonnez à votre goût

Servez bien chaud, accompagné de riz blanc

Cette recette a été réalisée en partenariat avec :

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