Poêlée de blé à la paysanne

28.06.2012

Aujourd'hui, je vous propose une bonne poêlée de blé préparée comme un risotto. Ce qui lui donne un bon petit goût plus soutenu que le blé nature. A découvrir de toute urgence!

Ingrédients (pour 2 personnes) :

150g de blé
75g de jambon blanc
75g de champignons de Paris
1 cuillère à soupe de crème liquide
2 brins de persil
1/2 gousse d'ail
30cl d'eau
7g de beurre
1 1/2 cuillère à café d'huile d'olive
1 cube bouillon de légumes
Poivre

Préparation :

Coupez le jambon en dés
Emincez l'ail
Nettoyez et émincez les champignons de Paris
Faites-les revenir à la poêle avec le mélange beurre/huile d'olive pour leur faire rendre leur jus
Ajoutez le blé, l'ail et le jambon
Faites revenir 1min
Versez l'eau, le cube bouillon, poivrez et laissez cuire environ 10min (jusqu'à absorption complète de l'eau)
Ajoutez la crème liquide
Laissez réduire 1min
Au moment de servir, parsemez de persil