Pour cette recette, je me suis largement inspirée de la recette de la baby-sitter de Lynette Scavo. Recette reprise dans le livre de cuisine "La cuisine des Desperate Housewives : mettez du
piquant dans vos assiettes!"
Ingrédients (pour 20 cookies) :
- 200g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 125g de beurre doux
- 150g de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200g de beurre de cacahuète
- 100g de pépites de chocolat
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°
- Dans un bol, mélangez la farine et la levure et réservez.
- Dans un saladier, fouettez vivement le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux
- Ajoutez l'oeuf, la vanille et le beurre de cacahuète, fouettez à nouveau.
- Incorporez le mélange farine/levure et battez encore, de manière à ce qu'il ne reste plus de trace blanche
- Formez une boule de pâte avec 2 cuillères à soupe
- Placez-là sur votre plaque de cuisson recouverte d'une feuille de silicone (ou autre) et appuyez avec le dos d'un verre de manière à former un cercle
- Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte
- Enfoncez la pointe des pépites dans la pâte de vos cookies pour confectionner votre décoration
- Saupoudrez généreusement de sucre
- Enfournez au milieu de votre four pour environ 20minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement colorés
- Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de servir
Ses cookies se conservent 4 jours dans une boite hermétique.
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