Carbonara aux légumes

Douce découverte culinaire, une adaptation de carbonara au yaourt et légumes... Un délice très coloré et goûteux!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 200g de tagliatelle fraîches
• 4 courgettes
• 3 carottes
• 1 poivron jaune
• 1 oignon
• 8 feuilles de basilic
• 1 yaourt nature
• 1 oeuf
• Huile d'olive
• parmesan râpé
• 2 pincées de noix de muscade
• 200g de lardons natures
• Poivre

Préparation :

• Nettoyez tous les légumes ainsi que le basilic
• A l'aide d'une râpe, coupez de fines lanières de carottes et de courgettes
• Emincez finement l'oignon
• Coupez le poivron en fines lamelles après l'avoir épépiné et retiré le pédoncule
• Faites chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse
• Faites revenir les légumes pendant 15min à feu doux en mélangeant souvent, poivrez
• Pendant ce temps, laissez cuire les lardons dans une poêle
• Faites cuire les tagliatelles selon les indications de cuisson
• Dans un bol, mélangez le yaourt, l'oeuf ainsi que le parmesan râpé
• Ajoutez la noix de muscade
• Egouttez les pâtes, ajoutez-les aux légumes
• Arrosez d'un filet d'huile d'olive et ajoutez les lardons
• Mélangez et laissez chauffer pendant 1min
• Ajoutez la sauce hors du feu
• Décorez avec le basilic

Comments

[joujoune16]

Voilà une recette qui me tente bien !

[Julia T]

Une assiette bien appétissante! J'aime beaucoup! Bises!

[lespetitesdouceursdemartangel]

miam une recette sympa