Biscuit léger de Savoie

29.04.2012

Il est l'heure d'un "Tour en cuisine", cette fois-ci je vais chez Cuisto77 et c'est l'auteure du blog "La cuisine quotidienne" qui vient chez moi.

J'ai choisi de réaliser son Biscuit léger de Savoie. Nous l'avons trouvé fort sec... La prochaine fois, je rajouterai des fruits à l'intérieur ou une génoise au chocolat.

Ingrédients :

6 cuillères à soupe d'eau chaude
4 oeufs
200g de sucre
1 citron
1 cuillère à soupe de vanille liquide
150g de farine
100g de maizena
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 150°
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
Fouettez les jaunes, ajoutez petit à petit l'eau et le sucre
Faites blanchir le tout
Ajoutez la vanille liquide, le zeste de citron plus un peu de jus
Dans un autre bol, mélangez la farine, la maïzena et la levure
Ajoutez ce dernier mélange au premier
Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel
Ajoutez-les petit à petit à la préparation en soulevant la masse de manière à ne pas casser l'oeuf
Versez le tout dans votre moule beurré et fariné (sauf s'il est en silicone)
Enfournez pour 35 à 40min
Quand il est prêt, sortez-le et laissez-le refroidir 15min avant de le démouler
Laissez-le refroidir complètement avant la dégustation