Crème catalane vanillée

Desserts

Par Valérie

Ayant fait de la mousse au spéculoos hier, il me restait des jaunes d'oeuf que je ne voulais pas jeter. J'ai donc décidé de réaliser deux crèmes catalane. Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 jaunes d'oeuf 70g de sucre fin 10g de maïzena 25cl de lait 2...

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Spaghetti aux courgettes-parmesan

Cuisine italienne

Par Valérie

Ingrédients (pour 2 personnes) : 200g de spaghetti 1 courgette verte 2 gousses d'ail 50g de beurre 2 oeuf 2 cuillère à soupe de lait 30g de parmesan Poivre et sel Préparation : Lavez et coupez la courgette en rondelles. Faites cuire les rondelles et l'ail...

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Trucs et astuces autour de la cuisson des oeufs

Trucs et astuces

Par Valérie

Qui ne s'est jamais demandé comment cuire ses oeufs? Pour une cuisson des oeufs optimales, il y a la règle des 3,6,9. Bien entendu cette règle ne s'applique que pour une cuisson traditionnelle de l'oeuf. C'est-à-dire quand on met l'oeuf lorsque l'eau...

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Salade à l'italienne

Cuisine italienne

Par Valérie

Une petite touche d'été en plein hiver... ça fait du bien! Ingrédients (pour 4 personnes) : 250g de macaroni coupé 60g de roquette 2 grosses tomates 100g de thon 4 oeufs 250g de mozzarella 80g d'olive noire 3 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cube bouillon...

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Oeuf cocotte aux herbes provençales

Entrées

Par Valérie

Il s'agit d'une recette simplissime et rapide à préparer. Ingrédients (par personne) : 1 oeuf 2 pincées d'herbes de provence 1 pincée de sel beurre Préparation : Dans un ramequin beurré, cassé un oeuf. Soupoudrez-le d'herbes de provence et de la pincée...

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Galette à la frangipane (à l'esthétisme douteux...)

Cakes, muffins & gâteau

Par Valérie

Délicieuse galette à la frangipane mais esthétiquement pas terrible... Les pâtes ont gonflées super fort et du coup, j'ai eu un vide entre ma frangipane et ma pâte feuilletée supérieure. Je suis toute ouïe pour vos conseils! Ingrédients : 2 pâtes feuilletées...

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Soupe aux poireaux

Soupes

Par Valérie

Ingrédients : 2 poireaux 1 grosse pomme de terre 1 oignon 1/2L de lait 1/2L d'eau Une noix de beurre 2 cuillère à café de noix de muscade Poivre et sel Préparation : Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Epluchez la pomme de terre et coupez-la en...

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Pancakes nature

Petit-déjeuner

Par Valérie

Recette 100% américaine très facile et très rapide à réaliser pour le petit-déjeuner ou le goûter. En 20min tout est prêt à être mangé ;) Ici, j'ai servi mes pancakes avec du sirop d'érable. Un délice! Ingrédients (pour 8 à 12 pancakes) : 1 oeuf 100g...

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Nouilles chinoises sautées au poulet

Cuisine chinoise

Par Valérie

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 filets de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 250g de nouilles chinoise Préparation : 4h avant la cuisson, coupez le poulet en dés, hachez l'oignon...

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Mini muffins double chocolat

Cakes, muffins & gâteau

Par Valérie

Il s'agit d'une recette découverte lors d'un atelier culinaire. Elle m'a tellement plue que j'ai eu envie de la refaire et voici le résultat... Des mini-muffins a tomber par terre! Ingrédients : 50 g de beurre 50 g de chocolat noir culinaire 50 g de pépites...

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