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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 05:30

Voici une petite entrée froide pleine de fraicheur.

 

DSCN2975.JPG

 

Ingrédients (pour 6 verrines) :

  • 200g de saumon fumé
  • 150g de tomates cerises
  • 1/2 concombre
  • 2 yaourts grecques
  • 1 gousse d'ail
  • ciboulette

Préparation :

  • Pelez le demi concombre, coupez-le dans le sens de la longueur et retirez les pépins
  • Coupez-les en petits dés dans un saladier
  • Epluchez et émincez l'ail, ajoutez le dans le saladier
  • Incorporez les yaourts dans le saladier
  • Ajoutez la ciboulette, mélangez puis réservez au congélateur
  • Coupez en dés le saumon fumé
  • Lavez les tomates cerises et coupez-les en morceaux
  • Dans des verrines, placez le saumon fumé, les tomates puis une couche de tzatziki
  • Réservez au frais pendant 2h minimum avant de servir
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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 09:00

Pour ce "tour en cuisine", j'ai été cherché une recette sur le blog "Sucré-Sablé" et c'est "DolfinAtlantica" qui est passée sur le mien... Je suis curieuse de découvrir le résultat!

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

Le choix a été très très difficile, il y a tellement de petites merveilles sur son blog et pour tous les goûts!

J'ai fini par porter mon choix sur des croquettes de thon.

 

DSCN2623.JPG

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 petite boite de thon nature
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette
  • 10cl de crème liquide
  • 50g de chapelure
  • Poivre et sel
  • 2 jaunes d'oeufs
  • Huile d'olive

 

Préparation :

  • Faites cuire les pommes de terre non épluchées dans un grand volume d'eau
  • Lorsqu'elles sont cuites, laissez-les refroidir puis retirez leur peau
  • A la fourchette, écrasez les pommes de terre
  • Ajoutez la crème liquide tout en mélangeant
  • Salez, poivrez et incorporez la ciboulette
  • Égouttez le boite de thon et ajoutez-là aux pommes de terre
  • Mixez la préparation obtenue
  • Formez des petites boules avec les mains
  • Préparez deux assiettes creuses, versez dans l'une d'elle les jaunes d'oeufs battu et dans l'autre la chapelure
  • Roulez chaque boule obtenue dans le jaune d'oeuf puis dans la chapelure
  • Versez l'huile dans une sauteuse bien chaude
  • Faites dorez les croquettes
  • Utilisez du papier absorbant pour les égouttez puis servez

 

 

Elles peuvent être préparée pour un apéritif ou servi pour une entrée en accompagnement d'une salade par exemple.

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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 09:00

Il s'agit pour moi de ma première participation au concept du "Tour en cuisine"...

C'est un peu stressant, j'espère trouver une recette qui va me parler, me donner envie, ...

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

Pour cette première fois, je vais chercher mon bonheur chez Mariva du blog "Un tout petit rien" et c'est Virginie du blog "Aux milles délices" qui va venir chez moi, y chercher le sien. Je me demande bien ce qu'elle aura préparé... Je file voir!

 

La petite merveille suivante m'a tapé dans l'oeil... Il s'agir d'oeuf cocotte au jambon. Je me suis dit que ça serait bon, simple et rapide.

Et en effet, c'est vraiment pas mauvais du tout. Idéal comme petit déjeuner ou comme entrée.
La prochaine fois, j'essayerai de mettre une pointe de thym pour rehausser, davantage, le goût.

 

DSCN2304

 

(La photo n'est malheureusement pas terrible mais je n'avais pas beaucoup de temps pour la faire. Et surtout, j'avais très faim...
Et oui, on en se refait pas!)

 

Ingrédients (par cocotte) :

  • 1 oeuf
  • 1/2 tranche de jambon
  • 1 cuillère à soupe de crème
  • un peu de beurre
  • 1 cuillère à soupe de gruyère
  • Poivre et sel
  • Noix de muscade

Préparation :

  • Coupez le jambon en dés
  • Beurrez un plat allant au four
  • Préchauffez votre four à 150°
  • Déposez-y la crème fraîche et les dés de jambons
  • Cassez l'oeuf par dessus
  • Assaisonnez à votre goût
  • Parsemez de gruyère râpé et parfumez à l'aide de la noix de muscade
  • Utilisez la méthode du bain-marie et enfournez pour 15min

Bon appétit!

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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 13:48

Idéal pour un petit-déjeuner ou pour le déjeuner... Un régal!

DSCN2293.JPG

 

Ingrédients :

  • 6 tranches de pain rassi
  • 2 oeufs
  • 50cl de lait
  • 50g de sucre
  • 1g de cannelle
  • 20g de beurre doux

 

Préparation :

  • Coupez en deux les tranches de pain
  • Dans une assiette, mélangez le lait, les oeufs entiers, le sucre et la cannelle
  • Trempez une tranche dans le mélange pendant 10sec (les deux côtés)
  • Dans un poêle chaude avec du beurre, laissez revenir le pain jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur brune
  • Réservez sur une assiette au chaud et répétez pour chaque tranche
  • Servez encore tiède

Bonne dégustation!

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 11:34

DSCN2242.JPG DSCN2244.JPG

 

Ingrédients :

  • 8 tranches de pain rassi
  • 2 oeufs
  • 250ml de lait
  • 25g de beurre
  • 300g de saumon fumé

Préparation :

  • Choisissez 8 tranches de pain de mie rassi (de préférence pour une meilleure tenue de la cuisson) et coupez les en deux
  • Mélangez dans un bol, le lait et les oeufs
  • Trempez une tranche dans le mélange pendant 10sec
  • Dans un poêle chaude, laissez revenir le pain jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur brune
  • Réservez sur une assiette au chaud et répétez pour chaque tranche
  • Placez le saumon sur chaque pain perdu
  • Servez encore tiède

Bonne dégustation

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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 11:37

Il s'agit d'une recette simplissime et rapide à préparer.

 

DSCN2205.JPG

 

Ingrédients (par personne) :

  • 1 oeuf
  • 2 pincées d'herbes de provence
  • 1 pincée de sel
  • beurre

 

Préparation :

  • Dans un ramequin beurré, cassé un oeuf. Soupoudrez-le d'herbes de provence et de la pincée de sel
  • Cuisez-le en bain-marie pendant 5 à 10min
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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 11:39

Ingrédients :

 

  • Echalottes (à volonté)
  • 40 scampis
  • 1 gros boursin ou 2 petits "ail et fines herbes"
  • 10cl de Noilly Prat
  • 20 à 30cl de vin blanc sec
  • huile d'olive
  • ciboulette
  • Poivre et sel

 

Préparation:

  • Epluchez et détaillez les échalottes en petits morceaux
  • Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Elles doivent brunir.
  • Ajoutez les scampis
  • Une fois que les scampis sont cuits, les réservez dans un bol.
  • Faites fondre le boursin dans la poêle avec le jus de cuisson des scampis.
  • Ajoutez le Noilly Prat et le vin blanc
  • Assaisonnez et goûter. Si le goût est trop fort, rajoutez un peu de vin blanc.
  • Réincorporez les scampis
  • Servez et parsemez le plat de ciboulette.
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Petit mot gourmand

Bonjour à tous et à toutes,

 

J'ai eu envie d'ouvrir ce blog pour partager de recettes simples et pleines de saveurs de la cuisine d'ici et d'ailleurs mais aussi pour partager des conseils, des astuces, vos recettes, ...

 

Je vous souhaite une bonne visite et un bon appétit!

 

 

--> Il est vivement autorisé de me laisser vos impressions, vos remarques et tous vos commentaires.

En effet, ça fait toujours plaisir

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