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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 13:56

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Ingrédients (pour 200 biscuits) :

  • 1kg de farine
  • 700g de cassonade
  • 500g de beurre
  • 250g d'amandes en poudre
  • 4 oeufs
  • 10g de bicarbonate de soude
  • 12,5g d'épice pour speculoos
  • 12,5g de cannelle

Préparation :

  • Mélangez tous les ingrédients
  • Etalez sur une plaque une couche d'environ 1/2 à 1 cm d'épaisseur en fonction de ce que vous voulez comme épaisseur
  • Conservez une nuit au frais
  • Préchauffez votre four à 175°C
  • Découpez selon la forme voulue, placez-les sur une plaque de cuisson en les espaçant bien (ils gonflent à la cuisson)
  • Enfournez à 175°C pendant 20min (si vous désirez des speculoos plus durs, poursuivez la cuisson)
  • Vérifiez la cuisson régulièrement

Conservez vos biscuits dans une boite en fer.

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 09:00

Pour ce "tour en cuisine", j'ai été sur le blog de Matbakh-OumZakino et c'est la cuisine gourmande qui est venue chercher une gourmandise ici (ok ok, jeu de mot facile).

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

Pour ce tour, j'ai eu envie d'une recette sucrée mais facile. J'ai fondu devant ses cookies aux smarties d'autant plus que ça fait un petit temps qu'ils me font les yeux doux.
J'ai choici de les réaliser très grands et très gros pour plus de gourmandises ^^

 

DSCN2655.JPG

 

Ingrédients (pour une quinzaine de cookies) :

  • 100g de sucre roux
  • 60g de beurre mou
  • 180g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Smarties

 

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et le sel
  • Ajoutez l'oeuf et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
  • Incorporez progressivement la farine et la levure
  • Sur une feuille sulfurisée ou sur une feuille de silicone, formez des noix de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe (ou à la main) en les espaçant puisqu'ils vont s'étaler à la cuisson
  • Ajoutez les smarties
  • Enfournez pendant 8 à 10min
  • Sortez du four une fois que les bords brunissent

 

Bonne dégustation!

 

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16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 17:04

DSCN2618.JPG

 

Ingrédients (pour 8 pièces) :

  • 75g de beurre demi-sel
  • 60g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120g de farine
  • 1 gros oeuf
  • 20g de chocolat en poudre
  • Quelques pépites de chocolat noir

Préparation :

  • Sortez le beurre du frigo pour qu'il ramollisse
  • Préchauffez votre four à 170°C
  • Dans un saladier, blanchissez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé
  • Incorporez l'oeuf puis mélangez
  • Ajoutez la farine et la poudre de chocolat à la préparation
  • Placez des boules de pâte en laissant de la place entre chaque (la pâte va s'étendre)
  • Décorez de pépites de chocolat
  • Enfournez pour 12 à 14min
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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 14:24

Pour cette recette, je me suis largement inspirée de la recette de la baby-sitter de Lynette Scavo. Recette reprise dans le livre de cuisine "La cuisine des Desperate Housewives : mettez du piquant dans vos assiettes!"

 

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Ingrédients (pour 20 cookies) :

  • 200g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 125g de beurre doux
  • 150g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 200g de beurre de cacahuète
  • 100g de pépites de chocolat

 

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Dans un bol, mélangez la farine et la levure et réservez.
  • Dans un saladier, fouettez vivement le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux
  • Ajoutez l'oeuf, la vanille et le beurre de cacahuète, fouettez à nouveau.
  • Incorporez le mélange farine/levure et battez encore, de manière à ce qu'il ne reste plus de trace blanche
  • Formez une boule de pâte avec 2 cuillères à soupe
  • Placez-là sur votre plaque de cuisson recouverte d'une feuille de silicone (ou autre) et appuyez avec le dos d'un verre de manière à former un cercle
  • Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte
  • Enfoncez la pointe des pépites dans la pâte de vos cookies pour confectionner votre décoration
  • Saupoudrez généreusement de sucre
  • Enfournez au milieu de votre four pour environ 20minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement colorés
  • Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de servir

Ses cookies se conservent 4 jours dans une boite hermétique.

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 16:00

DSCN2394.JPG

 

Ingrédients (pour 15 cookies) :

  • 175g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 125g de beurre
  • 65g de sucre blanc
  • 125g de sucre roux
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 gros oeuf
  • 150g de pépites de chocolat

 

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Mélangez, dans un bol, la farine et la levure chimique
  • Dans un second bol, mélangez le beurre et les deux types de sucre. Vous devez obtenir une pâte lisse
  • Ajoutez l'oeuf, le sel et la vanille
  • Continuez de mélanger
  • Incorporez à l'appareil le mélange farine/levure
  • Mélanger convenablement
  • Ajoutez les pépites de chocolat
  • Recouvrez votre plaque de cuisson par une feuille de silicone
  • A l'aide d'une cuillère à soupe, prenez de la pâte et déposez-là en boule sur la plaque, en laissant environ 2 centimètres d'espace entre chaque boule
  • Enfournez 10min jusqu'à ce que les bords brunissent et que le centre restent mous
  • Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir 2min

Vous pouvez les conserver jusqu'à 7 jours dans une boite hermétique.

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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 16:42

 

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Ingrédients (pour 15 cookies) :

  • 1 oeuf
  • 85g de sucre
  • 85g de beurre ramolli
  • 150g de farine
  • 100g d'éclats de chocolat culinaire
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3 pincées de sel

 

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre.
  • Ajoutez l'oeuf et le sucre vanillé
  • Versez progressivement la farine, le sel, la levure chimique.
  • Pour réaliser les éclats de chocolat, munissez-vous d'un couteau et coupez les carrés de chocolats de façon grossière. Ajoutez-les à la pâte et mélangez bie.
  • Sur une feuille sulfurisée ou sur une feuille de silicone, formez des noix de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe (ou à la main) en les espaçant puisqu'elles vont s'étaler à la cuisson.
  • Faites cuire 8 à 10min au four. Dès que les contours commencent à brunir, sortez-les.

 

Bon appétit!

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Petit mot gourmand

Bonjour à tous et à toutes,

 

J'ai eu envie d'ouvrir ce blog pour partager de recettes simples et pleines de saveurs de la cuisine d'ici et d'ailleurs mais aussi pour partager des conseils, des astuces, vos recettes, ...

 

Je vous souhaite une bonne visite et un bon appétit!

 

 

--> Il est vivement autorisé de me laisser vos impressions, vos remarques et tous vos commentaires.

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