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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 09:00

Je participe au tour de couleur rouge d'un "Tour en cuisine". Comme vous l'avez deviné, le but est de concocter une petite recette ayant des ingrédients rouge.

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

J'avais envie d'une recette facile, légère, fraîche et pleine de saveurs à l'italienne. Je ne voulais pas vour présenter des tomates mozzarella classique, j'ai plutôt opté pour des verinnes de tartare de tomates à la mozzarella. Les ingrédients de bases sont identiques mais la présentation et le goût sont plus originaux.

 

DSCN2667.JPG

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 tomates ou 250g de tomates cerises
  • 20 feuilles de basilic frais
  • 250g de mozzarella
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

 

Préparation :

  • Eboullantez les tomates, épluchez-les et épépinez-les
  • Coupez-les en dés
  • Essayez d'éliminer un maximum le jus des tomates
  • Egouttez bien la mozzarella et coupez-la en dés
  • Lavez et séchez le basilic
  • Mixez le basilic (gardez quelques feuilles pour la décoration), l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre
  • Ajoutez-y les dés de tomates, mélangez bien
  • Dans 4 verinnes, répartissez une première couche de tartare de tomate suivie d'une couche de mozzarella
  • Versez quelques gouttes d'huile d'olive pour réhaussez le goût et terminez par une couche de tomate fraîche coupée en petit morceaux (en veillant à bien éliminer le jus)
  • Décorez de quelques feuilles de basilic
  • Placez les verinnes au frais au moins 1h avant de servir

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commentaires

zabelle 14/06/2012 19:16


délicieusement colorées ces verrines!!


bonne soirée

Valérie 15/06/2012 18:10



Merci, elles sont vraiment colorées et très bonnes



EnviesDélices 11/06/2012 09:50


Quelle verrine tentante

Valérie 11/06/2012 10:53



Succombe à la tentation ;)



Miss Calou 10/06/2012 22:57


C'est une trés jolie participation.Bises.

Yolande 10/06/2012 22:44


très très sympa tes verrines ...


bizzzz

Ange et Délices 10/06/2012 19:35


Des verrines bien tentantes !!!!


Bonne soirée

Petit mot gourmand

Bonjour à tous et à toutes,

 

J'ai eu envie d'ouvrir ce blog pour partager de recettes simples et pleines de saveurs de la cuisine d'ici et d'ailleurs mais aussi pour partager des conseils, des astuces, vos recettes, ...

 

Je vous souhaite une bonne visite et un bon appétit!

 

 

--> Il est vivement autorisé de me laisser vos impressions, vos remarques et tous vos commentaires.

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