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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 09:55

Je vous présente aujourd'hui une recette de velouté de courgettes qui est accompagné de saumon fumé.

Le saumon relève délicieusement la recette et lui confère une petite note salée qui n'est pas désagréable du tout.

 

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Ce velouté peut être servi comme amuse-bouche dans des petites verines, comme entrée ou comme repas (pensez à doublez les quantités dans ce cas).

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 3 courgettes
  • 3 échalottes
  • 5 portions de vache qui rit
  • 200g de saumon fumé
  • Poivre
  • 600ml d'eau
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive

Préparation :

  • Emincez les échalottes
  • Nettoyez et coupez en rondelles les courgettes
  • Dans une casserole huilée, faites revenir les échalottes
  • Ajoutez les courgettes et laissez revenir 1min
  • Incorporez le cube bouillon et l'eau
  • Laissez mijoter 20min (le temps que les courgettes soient cuitent)
  • Pendant ce temps, découpez les lanières de saumon fumé
  • Assaisonnez la soupe
  • Mixez une première fois
  • Ajoutez les portions de vache qui rit, mélangez
  • Passez une seconde fois au mixeur
  • Servez dans des bols et décorez avec les lanières de saumon

 

Bon dégustation!

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commentaires

N
<br /> L'ajout de saumon fumé dans un velouté je n'y aurai jamais pensé ^^<br /> <br /> <br /> tu nous gates avec cette recette pour ce temps gris!<br />
Répondre
V
<br /> <br /> Le goût rend hyper bien puis c'est gai d'avoir du saumon fumé dans certaines cuillères et dans d'autres pas... ;)<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Un velouté bien délicieux! J'adore! Bises!<br />
Répondre
E
<br /> Hummm!! un délicieux mélange de saveurs. Bonne semaine.<br />
Répondre
V
<br /> <br /> Je te le conseille vivement!<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> extra ce petit velouté!!! Bonne semaine, bises<br /> Lou<br />
Répondre

Petit mot gourmand

Bonjour à tous et à toutes,

 

J'ai eu envie d'ouvrir ce blog pour partager de recettes simples et pleines de saveurs de la cuisine d'ici et d'ailleurs mais aussi pour partager des conseils, des astuces, vos recettes, ...

 

Je vous souhaite une bonne visite et un bon appétit!

 

 

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