10 juin 2012
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Pour ce "tour en cuisine", j'ai été cherché une recette sur le blog "Sucré-Sablé" et c'est "DolfinAtlantica" qui est passée sur le mien... Je suis curieuse de découvrir le résultat!
Le choix a été très très difficile, il y a tellement de petites merveilles sur son blog et pour tous les goûts!
J'ai fini par porter mon choix sur des croquettes de thon.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 petite boite de thon nature
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
- 10cl de crème liquide
- 50g de chapelure
- Poivre et sel
- 2 jaunes d'oeufs
- Huile d'olive
Préparation :
- Faites cuire les pommes de terre non épluchées dans un grand volume d'eau
- Lorsqu'elles sont cuites, laissez-les refroidir puis retirez leur peau
- A la fourchette, écrasez les pommes de terre
- Ajoutez la crème liquide tout en mélangeant
- Salez, poivrez et incorporez la ciboulette
- Égouttez le boite de thon et ajoutez-là aux pommes de terre
- Mixez la préparation obtenue
- Formez des petites boules avec les mains
- Préparez deux assiettes creuses, versez dans l'une d'elle les jaunes d'oeufs battu et dans l'autre la chapelure
- Roulez chaque boule obtenue dans le jaune d'oeuf puis dans la chapelure
- Versez l'huile dans une sauteuse bien chaude
- Faites dorez les croquettes
- Utilisez du papier absorbant pour les égouttez puis servez
Elles peuvent être préparée pour un apéritif ou servi pour une entrée en accompagnement d'une salade par exemple.
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