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28 août 2012 2 28 /08 /août /2012 10:43

Je ne sais pas vous mais personnellement, j'adore la cuisine chinoise mais là, j'ai découvert la cuisine japonaise avec ses sushi, maki et ses soupes! Leur cuisine ne se limite pas à ces plats, elle est très variée et dépaysante.

 

Pourquoi se priver quand on sait que la cuisine traditionnelle japonaise est excellente pour la santé?

Très riche en fibres et très pauvre en matières grasses, les recettes japonaises sont donc diététiques et saines.

Leurs aliments de bases sont le riz, le poisson, les algues et le soja. Que du bon donc!

Avec peu de temps de cuisson, des aliments très frais le tout sans matière grasse, la cuisine japonaise a beaucoup à nous apprendre sur les saveurs naturelles!

 

Vous pourrez vous procurer tous les produits dans une épicerie asiatique. Trèves de bavardage, je vous laisse avec la recette de miso d'une de mes collègues.

 

DSCN2791.JPG

 

 

Ingrédients (pour 800ml de soupe) :

  • 100g de tofu
  • 50g de Wakame (algues déshydratées)
  • 1 cuillère à café de dashi (si il n'est pas déjà présent dans votre miso)
  • 4 cuillères à soupe de pâte de miso rouge
  • 2 oignons vert
  • 800ml d'eau

Préparation :

  • Coupez le tofu en petits dés
  • Coupez de très fines rondelles d'oignons vert
  • Faites tremper le Wakame dans de l'eau froide pendant 10min puis égouttez
  • Faites chauffez l'eau puis incorporez le dashi (attention à ne pas laissez bouillir votre eau, le bouillon aurait mauvais goût)
  • Dans une tasse, délayez le miso avec quelques cuillères de bouillon puis renversez dans la première casserole
  • Répartissez les cubes de tofu dans les bols et versez le bouillon chaud dedans
  • Ajoutez quelques rondelles d'oignons

Dégustez bien chaud!

 

Attention : cette recette ne se réchauffe pas, elle doit être réalisée juste au moment servir. Sinon, le wakame n'est plus bon. Il sera gluant, très très fin et risque de se désagréger complètement

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commentaires

agence matrimoniale Nice 19/11/2012 09:45


Belle recette 

Julia T 28/08/2012 16:29


Une délicieuse soupe! J'aime beaucoup! Bises Julia

EnviesDélices 28/08/2012 16:03


je suis moi aussi complètement fan de la cuisine japonaise

lou 28/08/2012 13:25


une cuisine asiatique que j'aime aussi mais que je ne mange qu'au restaurant! :-) Bonne journée, bises
Lou

Valérie 28/08/2012 13:37



D'habitude moi aussi... mais là, j'ai eu très envie de cuisiner japonais.



Petit mot gourmand

Bonjour à tous et à toutes,

 

J'ai eu envie d'ouvrir ce blog pour partager de recettes simples et pleines de saveurs de la cuisine d'ici et d'ailleurs mais aussi pour partager des conseils, des astuces, vos recettes, ...

 

Je vous souhaite une bonne visite et un bon appétit!

 

 

--> Il est vivement autorisé de me laisser vos impressions, vos remarques et tous vos commentaires.

En effet, ça fait toujours plaisir

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