Soupe de patates douces à l'asiatique

La rentrée a sonné, l'automne est à nos portes et le froid commence à arriver... La soupe est le remède miracle pour se tenir au chaud, je vous présente ma dernière réalisation qui alie des saveurs asiatiques à des parfums d'été.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1L d'eau
• 400g de patates douces
• 150g de carottes
• 1 oignon
• 2 marmites bouillon de boeuf
• 1 cuillère à café de citronnelle (l'île aux épices)
• 1 cuillère à café de coriandre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

• Emincez l'oignon
• Nettoyez les carottes et coupez-les en rondelles
• Epluchez les patates douces et coupez-les grossièrement
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
• Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'ils blanchissent
• Ajoutez les carottes et les patates douces
• Recouvrez d'eau et incorporez les marmites bouillon ainsi que la citronnelle
• Faites bouillir une quinzaine de minutes
• Mixez la soupe puis ajoutez la coriandre

Pour une soupe plus onctueuse, vous pouvez ajouter de la crème liquide ou du boursin.

Je remercie mon partenaire, l'île aux épices pour les magnifiques épices qu'ils m'ont fournis.

Comments

[Mely]

Une bonne petite soupe qui me plaît bien et qui est idéale par ce temps :)

[Louloute]

Je suis fan ! j'adhère hummmmmmmmmmmmmm j'en goûterai bien .... ça me met l'eau à la bouche


bisous et bon week-end !

[Julia T]

C'est délicieux! J'adore! Bises Julia

[lou]

trés gouteuse cette soupe!!! Bonne journée ensoleillée! bises
Lou