Voici une petite salade qui sent bon le soleil de l'Italie. Idéale pour accompagner vos barbecues.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 400g de spirelli
- 5 cuillères à soupe de pesto de basilic (ou 10 glaçons de basilic)
- 100g de roquette
- 120g de tomates sechées
- 1 petite poignée de basilic frais
- 60g de parmesan
Préparation :
- Faites cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet
- Rincez-les à l'eau froide et égouttez
- Placez les pâtes dans un saladier et mélangez-les avec le pesto
- Ajoutez la roquette
- Egouttez les tomates séchées
- Mélangez-les aux pâtes
- Ajoutez le pesto, le basilic ainsi que 40g de parmesan (en copeaux)
- Saupoudrez de parmesan râpé sur les assiettes