750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 16:49

 

DSCN2175.JPG

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 300g de riz spécial risotto
  • 2 blancs de poireaux
  • 100g de mascarpone
  • 2 échalottes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 10cl de vin blanc sec
  • 80g de parmesan
  • 1L d’eau
  • 2 cubes de bouillons de poulet
  • Herbes aromatiques à doser selon les goûts : herbes de Provence, basilic, origan
  • Sel et poivre

 

Préparation :

  • Reconstituez le bouillon dans une casserole avec 1L d’eau chaude à laisser frémir sur feu doux
  • Coupez l’échalotte grossièrement et faites-le revenir dans un wok. Réservez.
  • Lavez et coupez finement les blancs de poireaux. Réservez.
  • Dans une casserole, faites suez les poireaux pendant 5min. Retirez du feu.
  • Dans un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive, incorporez le riz pour risotto et remuez jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
  • A ce moment, ajoutez le vin blanc et laissez réduire.
  • Incorporez dans le riz  l'échalotte et les poireaux.
  • Progressivement, versez le bouillon chaud dans le wok tout en remuant sans cesse la préparation.
  • Quand le riz aura absorbé tout le liquide, incorporez le mascarpone, le parmesan et les herbes.
  • Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Laissez sur le feu pendant 5 min.
  • Servir bien chaud.
Partager cet article
Repost0

commentaires

Petit mot gourmand

Bonjour à tous et à toutes,

 

J'ai eu envie d'ouvrir ce blog pour partager de recettes simples et pleines de saveurs de la cuisine d'ici et d'ailleurs mais aussi pour partager des conseils, des astuces, vos recettes, ...

 

Je vous souhaite une bonne visite et un bon appétit!

 

 

--> Il est vivement autorisé de me laisser vos impressions, vos remarques et tous vos commentaires.

En effet, ça fait toujours plaisir

Recherche

J'y participe

 

Top blogs de recettes

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_150_250.png

logo-750-2.jpg

Partenariat

http://ileauxepices.com/blog/wp-content/uploads/2013/01/Vente-%C3%A9pices-Lile-aux-%C3%A9pices-300x231.pnghttp://www.kikkoman.fr/fileadmin/templates/img/Logo_KIK_NL_rgb_282px.gif

http://www.quaisud.fr/images/3_1_index.gif

http://storage.canalblog.com/49/31/726465/54928776_p.jpg

logo Silikomart

http://www.lignesucrestevia.fr/media/images/titre/ligne-sucre-et-stevia.png

http://www.lafleuroranger.com/img/logo.jpg

http://www.attitudesnews.fr/skin/frontend/default/attitudesnews/images/logo.gif