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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 01:30

Envie d'un repas vite fait bien fait? Envie d'un plat facile à transporter qui vous permet de manger équilibrer au bureau?

N'hésitez plus, voici LA recette du jour : la quiche au saumon et au brocolis.

 

IMG_0291.jpg

 

Je vous donne la recette pour une quiche familiale, mais rien ne vous empêche d'en faire plusieurs individuelles. Les quatitiés seront à adapter en fonction de la taille de vos moules... (ce qui va de soit, j'avoue!).

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 150g de brocolis
  • 250g de filet de saumon
  • 20cl de crème fraiche liquide
  • 2 échalottes
  • 50g de beurre
  • 50g de parmesan
  • Aneth (selon les goûts)
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Abaissez la pâte dans un moule adapté, piquez-la à l'aide d'une fourchette
  • Faites-la cuire à blanc pendant 15min (n'oubliez pas de mettre du poids sur le fond de la tarte et de bien rabaisser vers l'extérieur les bords de la pâte)
  • Pendant ce temps, faites cuire le brocolis dans de l'eau bouillante légèrement salée
  • Emincez les échalottes et hachez-les grossièrement
  • Découpez en dés les filets de saumon
  • Faites revenir dans une poêle beurrée, le saumon, les brocolis, les échalottes ainsi que quelques pincées d'aneth
  • Assaisonnez à votre convenance
  • Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème puis saupoudrez de parmesan, mélangez bien
  • Etalez le saumon et les brocolis sur votre pâte
  • Versez l'appareil oeufs/crème/parmesan par dessus
  • Enfournez pendant 30min

 

 

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commentaires

N
<br /> La forme est super sympa, j'adore cette petite recette!<br />
Répondre
A
<br /> hummm délicieuse ta quiche ! ^^<br />
Répondre
J
<br /> Un délice! J'adore les quiches! La tienne me fait de l'oeil! Bises!<br />
Répondre
P
<br /> une tarte qui me plait bien, j'aime beaucoup l'alliance brocoli-saumon !<br />
Répondre

Petit mot gourmand

Bonjour à tous et à toutes,

 

J'ai eu envie d'ouvrir ce blog pour partager de recettes simples et pleines de saveurs de la cuisine d'ici et d'ailleurs mais aussi pour partager des conseils, des astuces, vos recettes, ...

 

Je vous souhaite une bonne visite et un bon appétit!

 

 

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