Envie d'un peu de "piquant" dans votre cuisine? Je vous conseille ce petit plat de pâtes délicieusement relevé.
Inspiration : "La cuisine des Desperate Housewives"
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de purée de piment
- 12cl de vodka
- 300g de coulis de tomates
- 120g de crème liquide
- 350g de penne
- 12 grandes feuilles de basilic
- 50g de parmesan râpé
- 200g de mozzarella
- 250g de haché porc et boeuf
Préparation :
- Nettoyez les feuilles de basilic, émincez-les en fines lamelles
- Émincez l'ail très finement
- Égouttez et coupez la mozzarella en dés de 1cm
- Faites revenir le haché dans une poêle bien chaude et séparez-le en petits morceaux
- Dans une casserole, mettez de l'eau salée à bouillir
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse
- Jetez-y l'ail et le piment, faites revenir en remuant jusqu'à ce que l'ail dégage ses arômes
- Retiez du feu, puis versez la vodka avec précaution (l'alcool peut s'enflammer)
- Lorsque la vodka a cessé de frémir, remettez sur le feu et ajoutez le coulis de tomates, en mélangeant bien
- Portez à faible ébulition, puis laissez mijoter 5 minutes
- Eteignez le feu, versez la crème, la viande et mélangez le tout
Bon appétit!