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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 06:00

Pour une des réceptions de Noël, organisée par la famille, j'ai eu la joie de pouvoir déguster ce délicieux Osso Bucco.

 

IMG_0339.jpg

 

Ingrédients (pour 4-5 personnes) :

  • 1kg 1/2 de jarret de veau
  • 1kg de tomates concassées
  • 300ml de vin blanc sec
  • Bouillon de 2 cubes bouillon thym et herbes de Provence
  • 1 bouquet garni
  • 1 pincée de persil haché
  • 2 branches de romarin
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 150g d'oignon haché
  • 2 gousses d'ail
  • Poivre
  • 6 branches de céleri
  • 2 poivrons rouges
  • 50g de beurre

Préparation :

  • Détaillez en rondelles le céleri ainsi que les poivrons
  • Détaillez en rouelles les jarrets de veau, assaisonnez puis farinez
  • Dans un fait-tout, faites rissoler la viande dans le beurre
  • Lorsque la coloration est à point, ajoutez l'ail et les oignons hachés
  • Laissez roussir légèrement légèrement
  • Ajoutez les tomates concassées, le céleri ainsi que les poivrons puis ajoutez le vin blanc
  • Mouillez à mi-hauteur des viandes à l'aide du bouillon
  • Incorporez le bouquet garni ainsi que le romarin
  • Laissez mijoter pendant 1h30
  • Dressez et décorez de persil
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commentaires

J
<br /> Hmmm! Bien délicieux! J'aime beaucoup! Bises!<br />
Répondre
L
<br /> trés bon plat de fête! Je te souhaite de passer une excellente fin d'année... bisous et bonne journée !<br /> Lou ^^<br />
Répondre

Petit mot gourmand

Bonjour à tous et à toutes,

 

J'ai eu envie d'ouvrir ce blog pour partager de recettes simples et pleines de saveurs de la cuisine d'ici et d'ailleurs mais aussi pour partager des conseils, des astuces, vos recettes, ...

 

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