Feuilles de chocolat

Quoi de meilleur que le chocolat? Ces feuilles de chocolat pourront agrémenter vos cafés gourmands, vos desserts, ...

Elles peuvent également servir de décoration pour vos gateaux et bûches.

Ingrédients :

• 100g de chocolat noir culinaire (de bonne qualité)
• Feuilles rigides et nervurées (comme le laurier, le houx, le noisetier, le chêne, ...)

Préparation :

• Lavez et séchez soigneusement les feuilles
• Cassez les chocolat en morceau et faites le fondre en bain marie.
• Tartinez les feuilles d'une couche épaisse de chocolat sur le dos de la feuille. Le chocolat doit avoir une épaisseur de minimum 1mm (préférez 2mm)
• Laissez-le se solidifier à air ambiant mais pas au frigo!
• Détachez délicatement et avec soin la feuille de chocolat. Le chocolat doit être impécablement sec sinon, il y aura beaucoup de perte.
• Selon votre inspiration, parsemez le chocolat de sucre en poudre, de perles dorées, ...

Vous pouvez également réaliser la recette avec du chocolat blanc