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2 avril 2013 2 02 /04 /avril /2013 08:00

Je ne sais plus où j'ai trouvé cette délicieuse recette réalisée entre amies il y a quelques mois déjà...

 

Creme-brulee-a-la-framboise.jpeg

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 20 framboises
  • 8 feuilles de basilic
  • 35cl de crème liquide
  • 12cl de lait
  • 60g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • Sucre roux

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 100°
  • Nettoyez les framboises et les feuilles de basilics
  • Ciselez le basilic
  • Faites chauffer le lait et le crème avec le basilic
  • Laissez infuser jusqu'aux 1ers signes d'ébulition
  • Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchissement
  • Versez le lait chaud sur le mélange oeuf-sucre en le passant par le chinois pour enlever les feuilles de basilic (si certaines passent, il faut les oter)
  • Mélangez bien
  • Répartissez la préparation dans les ramequins
  • Enfournez pendant 1h10
  • Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au frais au moins 2h
  • Au moment de servir, recouvrez vos crèmes de sucre roux et brûlez-les au chalumeau
  • Disposez quelques framboises dessus et s'il vous reste du basilic, décorez vos crèmes brûlées avec
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commentaires

V
Mmmh que ce dessert est tentant! Du basilic? Pourquoi pas!
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Petit mot gourmand

Bonjour à tous et à toutes,

 

J'ai eu envie d'ouvrir ce blog pour partager de recettes simples et pleines de saveurs de la cuisine d'ici et d'ailleurs mais aussi pour partager des conseils, des astuces, vos recettes, ...

 

Je vous souhaite une bonne visite et un bon appétit!

 

 

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