Mercredi 16 mai 2012
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Ingrédients (pour 8 pièces) :
- 75g de beurre demi-sel
- 60g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120g de farine
- 1 gros oeuf
- 20g de chocolat en poudre
- Quelques pépites de chocolat noir
Préparation :
- Sortez le beurre du frigo pour qu'il ramollisse
- Préchauffez votre four à 170°C
- Dans un saladier, blanchissez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé
- Incorporez l'oeuf puis mélangez
- Ajoutez la farine et la poudre de chocolat à la préparation
- Placez des boules de pâte en laissant de la place entre chaque (la pâte va s'étendre)
- Décorez de pépites de chocolat
- Enfournez pour 12 à 14min
Par Valérie
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Publié dans : Biscuits
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Dimanche 13 mai 2012
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09:00
Pour ce nouveau "Tour en cuisine", "Pix'Elles cuisinent" est venue chez moi et j'ai été sur
"Happy Food" trouver une petite merveille culinaire. Lors d'un tour précédent, elle était venue chez moi. C'est à mon tour de lui faire honneur...
Après une pré-selection assez difficile, tant il y a de petites recettes faciles et attrayantes! Et oui, entre sa recette de Wraps maison, ses différents burgers et croques... le choix a été plus
que rude! Je me suis finalement décidée pour un de ses burger.
Cet hamburger est délicieux, il n'a rien à voir avec ceux proposés par de célèbres enseignes de fast-food. Amoureux des burgers, lancez-vous! Vous ne serez pas déçu!
Ingrédients (par burger) :
- 1 steack haché
- 1 bun
- 1/2 tomate
- 2 feuilles de salade (ou plus selon les gôuts)
- 1 petit cornichon
- Ketchup
- Sauce barbecue
- 1 tranches de cheese
- 2 tranches d'oignon frais
- 1 cuillère à soupe de confit d'oignon
Préparation :
- Lavez et coupez la tomate en rondelles
- Coupez le cornichons et l'oignon en tranches
- Faites griller le steack
- Ensuite disposez : dans l'ordre bun, ketchup, confit d'oignon, tomate, steack, cheese, salade, oigons frais, tomate, cornichon, sauce barbecue, bun.
Happy Food conseille de le servir avec une poêlée de champignons au persil, moi, je le conseille avec des potatoes maison ou avec des grosses frites.
Par Valérie
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Publié dans : Viandes
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Dimanche 13 mai 2012
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Je participe à un "Tour en cuisine" de Miss Cuisine, il s'agit du 99ème!
Pour ce tour, j'ai été chez Diwall et Kittie est venue chez moi.
J'ai sélectionné une tarte salée au saumon et brocolis. Elle donne très mal au visuel mais qu'est-ce qu'elle était bonne!
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 10 têtes de brocolis
- 250g de mozzarella
- 150g de filet de saumon
- 3 oeufs
- 50g de fromage frais
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
Préparation :
- Faites cuire les brocolis (cuisson selon vos goûts)
- Coupez en dés le filet de saumon
- Mettez votre four à préchauffer à 180°
- Battez les oeufs avec le fromage frais et la crème
- Déroulez votre pâte brisée et étalez-la dans un plat à tarte
- Piquez-en le fond avec une fourchette
- Versez le mélange oeufs, crème et fromage
- Placez les têtes de brocolis coupés en petits morceaux
- Parsemez de dés de saumon
- Coupez la mozzarella en tranches et placez-les sur la tarte
- Enfournez pour 30min (la pâte doit être bien dorée)
La photo est absolument moche, qui a envie de m'offrir un bon appareil photo?
Par Valérie
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Publié dans : Quiches, tartes salées, pizza
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Vendredi 11 mai 2012
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07:45
Aujourd'hui, une bonne petite recette bien belge qui plait à tous les coups.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 chicons
- 2 tranches de jambon cuit à l'os
- 130g de beurre
- 200ml de lait
- 4 cuillères à soupe de farine
- 300g de gruyère râpé
- Poivre, sel et noix de muscade
Préparation :
- Nettoyez les chicons et retirez les feuilles extérieures, coupez la base pour diminuer l'amertume du légume
- Faites fondre 30g de beurre dans une poêle à feu moyen
- Ajoutez les chicons et faites les revenir avec un peu d'eau
- Laissez braiser pendant 15min à couvert
- Mélangez régulièrement jusqu'à ce que les chicons caramélisent
- Egouttez-les pendant 30min, il faut que les chicons aient perdu un maximum de leur eau
- Pendant ce temps, réalisez la béchamel en faisant fondre 100g de beurre à feu vif
- Préchauffez le four à 210°
- Ajoutez la farine dès que le beurre est fondu
- Laissez roussir légèrement hors du feu en mélangeant bien
- Remettez sur le feu puis ajoutez le lait petit à petit en remuant lentement
- Réduisez la cuisson
- Salez, poivrez puis ajoutez la noix de muscade ainsi que le gruyère
- Mélangez et laissez fondre le gruyère dans la sauce
- Laissez réduire et assaisonnez selon votre goût
- La sauce doit être onctueuse et épaisse
- Retirez les couennes du jambon
- Roulez chaque chicon dans une tranche de jambon
- Disposez-les dans un moule à gratin
- Versez la sauce sur les chicons
- Ajoutez le gruyère sur la sauce
- Enfournez le plat pendant 25min
Servez bien chaud, accompagné d'une bonne purée ou de grosses frites ainsi qu'avec une bonne bière blonde.
Par Valérie
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Publié dans : Plats gratinés
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Mercredi 9 mai 2012
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07:53
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 160g de poudre d'amande
- 130g de sucre
- 100g de beurre mou
- 60g de farine
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d'arôme de vanille
- 60g d'amande éffilées
- 100g de chocolat fraise
- 6 cuillères à soupe de sucre impalpable
- 2 cuillères à soupe d'eau
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°
- Dans le bol d'un robot, déposez le beurre en morceaux, l'arôme de vanille et le sucre
- Fouettez jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse
- Ajoutez les oeufs entiers un par un en continuant de mélanger
- A part, mélangez la farine et la poudre d'amandes
- Ajoutez ce dernier mélange au premier en continuant à mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène
- Faites fondre le chocolat en bain marie
- Déposez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson
- Abaissez la bien et piquez-en le fond à l'aide d'une fourchette
- Tartinez le fond de la pâte avec le chocolat
- Versez la frangipane sur le chocolat
- Parsemez généreusement d'amandes éffilées
- Enfournez pour 15min puis baissez la température à 180° pendant 20min
- Pour le glaçage, mélangez le sucre impalpable avec l'eau afin d'obtenir une pâte épaisse
- Etalez le glaçage sur la tarte et laissez refroidir
Bon appétit!
Recette réalisée avec les produits de Newtree
Par Valérie
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Publié dans : Cakes, muffins & gâteau
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